品尝着春天自然界的纯粹绿色美味，仿佛把满满的春光春色盛到碗里，装在心中。

随着几阵春风，伴着一场春雨，大地成了嫩绿的世界。局促室内一冬的人们三三两两地走向了野外，“参差荇菜，左右采之”。

人人都可以寻觅到春的气息，刨、剜、捋、揪，然后把她变成自己的篮中菜，慢慢揉洗，或蒸或炒……一碗碗的春被端到人们面前。

第一碗春是茵陈和黄花苗。读汪曾祺《葡萄月令》开篇，“二月里，刮春风，黑色的土地里长出了茵陈蒿。碧绿”。每读到此，眼前就会展现一幅采茵陈的画面。二月二，采茵陈。迎着春天的第一缕春风，男男女女背着镢头，提着篮子，穿梭在田间地头、河边山坡。其实，采茵陈更宜趁早。因为这种蒿类，几乎是经冬不死，冰天雪地的时节，在野外的角角落落总有它白中透绿、毛茸茸的嫩芽。老根发新芽，像乐观的老人，永葆年轻的心态，逢春便发。

一边采茵陈，一边顺带挖点黄花苗(蒲公英)。本来黄花苗到八九月份采集药效最好，可春日里，它嫩绿的叶茎和小黄花足能吸引住人们。茵陈和黄花苗采回家后，先要拣掉杂质，清水泡，反复冲洗四至五次捞出晾干。黄花苗把根茎剪开，根熬茶，茎叶用滚水焯下做凉拌菜，也可切碎了摊煎饼，加入鸡蛋炒面托或做菜盒。茵陈拌入适量干面粉、佐料，放进笼屉。十五分钟左右，停火，立即拿下蒸盖，以防蒸汽滴湿。然后，搲上一碗，泼上混合十香菜、小磨香油的蒜泥。顿时，一股清香纯正、淡雅自然的味道就迎面扑来，让人爽口悦心。据药书记载，茵陈和黄花苗可解毒败火，治疗肝火旺盛，退黄疸，对肝炎和胆囊炎也有一定的疗效。

第二碗春是榆钱和构棒。早春时节，二月半光景，一串串、一片片嫩绿色的榆钱就挂满了老榆树的枝头，一簇簇、一团团的榆钱比肩接踵，一嘟噜一嘟噜地垂下来。春风吹来，似鹅黄中透嫩绿的玉石耳坠儿在晃动，惹人怜爱。这种榆木疙瘩上结出的“钱”虽不能用，但却能吃。还有毛毛虫似的构棒，长在构树上，吃起来比肉还香。构棒几乎和榆钱同时间采摘，两者都是用清水洗净，晾干水分，加入一些面粉拌均匀，直接蒸即可。喜欢吃原味的，料汁直接浇在上面，搅拌均匀就能吃了。蒸后的榆钱和构棒炒着吃也别有风味。

第三碗春是洋槐花。清明后，槐花开。在乡村，房前屋后、山山岭岭，处处飘来洋槐花甜甜的香味。就像诗中描绘的那样：“谢尽芳菲四月中，忽来清气透帘笼。寻香看取邻家树，照眼繁花流雪风。”当粉杏、桃红、梨白和黄黄的油菜花一齐喧闹之后，洋槐花就成了乡村的主宰。绿树芽儿雪白花，甜香阵阵袭人。采摘回的洋槐花淘净后用滚水焯过，拌面可蒸可炒，可作槐花丸子、槐花饺子、熬槐花粥等二十多个花样，来一场槐花宴。

不管是茵陈、黄花苗，还是榆钱、构棒和洋槐花，最好是在柴门土屋地锅土灶中加工，再熬一碗金黄色的玉米粥，烟火蒸汽弥漫中，更能吃出自然地道的原汁原味。

何止三碗春，春色满人间。荠菜、山韭菜、野小蒜、葛花等都是春天大自然的馈赠。行走在春天的郊外或山顶坡头，享受着春光的沐浴，品尝着自然界的纯粹绿色美味，仿佛把满满的春光春色盛到碗里，装在心中。

一碗春色蒸炒香。在大鱼大肉、大棚蔬菜和快餐食品泛滥的今天，吃出绿色环保和健康，吃出一份美好的心情尤显得重要。其实，何止是一碗春呢，每个季节，大自然都有纯洁干净的礼物等着你，只看你是否愿意接受罢了。